SAILOR'S HOME THE HAVEN
43
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62000
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PAÍS DE ORIGEN
IRLANDA (EUROPA)
EMBOTELLADORA
SAILOR'S HOME
ESTILO DE WHISKY
SINGLE SPOT STILL
REGION
NO DECLARADO
ESTIMACIÓN DE EDAD
BARRICAS
Ex-Bourbon, Ex-Jerez (Oloroso)
DESCRIPCIÓN DEL WHISKY
Sailor’s Home es una marca de Irlanda (específicamente de la zona de Limerick) que se enfoca en el arte de la mezcla y la maduración creativa bajo la dirección del legendario Dr. Jack Ó Sé. The Haven es un Single Pot Still, el estilo icónico irlandés, elaborado con una mezcla de cebada malteada y no malteada. Se madura en una combinación de barricas de roble americano de primer llenado y barricas de Jerez Oloroso, capturando el espíritu explorador de la costa oeste de la isla.
NOTAS DE LA DESTILERIA
OLFATO
Es una bomba de fruta tropical madura. Sobresale el aroma a banano criollo muy dulce y papaya madura. Se perciben notas de miel de abeja de Guanacaste y un toque de vainilla de Sarapiquí. Al fondo, aparece una fragancia que recuerda a la canela en astilla y a las flores blancas de un cafetal en plena floración.
GUSTO
En boca tiene esa textura aceitosa y cremosa tan típica del Pot Still, similar a la de un arroz con leche bien espeso. Sabores a piña asada con un poco de tapa de dulce y una nota de bizcocho de maíz recién salido del horno. El jerez aporta un matiz de frutas deshidratadas (como pasas) y un picante ligero que recuerda a la pimienta gorda.
ACABADO
El final es medio-largo y sumamente sedoso. Deja un rastro de almendras tostadas y un recuerdo de crema de coco. Hacia el cierre, queda una sensación de maderas preciosas dulces y un toque final de cáscara de naranja mandarina, dejando el paladar suave y con un dulzor muy equilibrado.
Notas del Club
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