La segunda expresión permanente dentro de la gama de whisky puro de The Hearach, The Hearach Oloroso Cask Matured, se lanzó el 24 de septiembre de 2024, exactamente un año después del lanzamiento histórico del whisky inaugural de la destilería. El whisky ligeramente turbado (12-15 ppm) se madura completamente en botas de jerez oloroso de primer llenado, como habrás adivinado por el nombre, procedentes de la respetada Bodega José y Miguel Martín en Andalucía, España. El Hearach Oloroso Cask Matured se embotella. al 46% ABV, sin color agregado y sin filtrado en frío. La siguiente nota de cata proviene de Harrison Wood, licuadora de la destilería Isle of Harris.