DESCRIPCIÓN DEL WHISKY

Durante la temporada de limón en Italia, los supermercados venden botellas de plástico de alcohol neutro de grano para que la gente pueda preparar su propio limoncello. Cada familia del sur de Italia tiene su propia receta. Algo similar ocurre en Polonia, Eslovaquia y en toda Europa, donde los licores caseros han sido desde hace mucho tiempo una forma de convertir el excedente de fruta en algo delicioso. ¿No es hora de que te animes? Para ayudarte, tenemos este licor destilado de trigo puro y embotellado con un 69,9 % de alcohol por volumen. Este contenido alcohólico es perfecto para eliminar rápidamente el sabor y el color de la fruta, sin extraer notas ásperas.

Lo encontrarás ideal para elaborar licores de todo tipo de frutos rojos como frambuesas, cerezas y fresas. O para quienes buscan un nivel superior, se puede utilizar para extraer sabores de especias como el anís, el enebro y el ajenjo, para que puedas preparar tu propio vermut, ginebra o aguardiente.

Aquí tienes una sencilla receta de licor de frutas para empezar. Llena un frasco grande de vidrio con 1 kg de cerezas, añade 35 g de azúcar y cúbrelo con una botella de licor neutro de grano. Ciérralo y déjalo reposar durante tres meses. Transcurrido este tiempo, pruébalo y, si te gusta, cuela la fruta (que sabe deliciosa con helado). Tendrás un licor casero que te durará años. De hecho, mejora con el tiempo.