GLENALLACHIE SINTEIS SERIES PART TWO - 2015 SCOTTISH VIRGIN OAK AND OLOROSO CASK MATURED
58.2
% Alc/Vol
PRECIO PÚBLICO GENERAL
76000
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PAÍS DE ORIGEN
ESCOCIA (EUROPA)
EMBOTELLADORA
GLENALLACHIE
ESTILO DE WHISKY
SINGLE MALT
REGION
SPEYSIDE
ESTIMACIÓN DE EDAD
BARRICAS
Scottish Virgin Oak, Ex-Jerez (Oloroso)
DESCRIPCIÓN DEL WHISKY
Ubicada en el corazón de Speyside, GlenAllachie ha pasado de ser una destilería de mezcla a una estrella del single malt bajo la dirección del legendario Billy Walker. Se caracteriza por fermentaciones largas y un control maestro de la maduración. Este lanzamiento de la serie Sinteis es excepcional, pues utiliza el escaso y tánico roble virgen escocés combinado con barricas de Jerez Oloroso, logrando un perfil profundo, especiado y sumamente complejo.
NOTAS DE LA DESTILERIA
OLFATO
Es una explosión de aromas que recuerda a una alacena de campo. Sobresale el olor a tapa de dulce derretida y canela en astilla. Se perciben notas de higos maduros y una nota maderosa muy elegante que recuerda al cedro amargo. Al fondo, aparece un aroma frutal que evoca la naranja mandarina muy dulce y un toque de jengibre fresco.
GUSTO
Tiene una textura densa, casi como el almíbar de una conserva de chiverre. Sabores potentes a bizcocho de Navidad con muchas pasas y nueces. El roble virgen aporta un picante sabroso que recuerda a la pimienta gorda, equilibrado por un dulzor de miel de abeja negra y una nota de café de altura con un tostado medio, muy característico de las tierras altas de Tarrazú.
ACABADO
El final es largo, seco y profundamente especiado. Deja un rastro de cacao puro (75%) de Talamanca y una sensación de maderas preciosas que perdura en el paladar. Hacia el cierre, queda un recuerdo de frutas rojas deshidratadas y un toque sutil de vainilla de Sarapiquí, dejando una calidez reconfortante y elegante.
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