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PAÍS DE ORIGEN
ESCOCIA (EUROPA)
EMBOTELLADORA
GLENALLACHIE
ESTILO DE WHISKY
SINGLE MALT
REGION
SPEYSIDE
ESTIMACIÓN DE EDAD
BARRICAS
12
Ex-Pedro Ximénez, Ex-Oloroso, Virgin Oak
DESCRIPCIÓN DEL WHISKY
Whisky escocés de pura malta de 12 años de GlenAllachie, lanzado originalmente a mediados de 2018 después de que Billy Walker tomara las riendas de la destilería en 2017, y que recibió un rediseño brillante en 2024. Esta es la expresión insignia de la destilería con sede en Speyside y presenta whisky madurado en barricas de Pedro Ximénez, oloroso y roble virgen, lo que da como resultado un enorme perfil de sabor a fruta, roble y vainilla.
NOTAS DE LA DESTILERÍA
OLFATO
Intenso y rico. El impacto inmediato es de fruta fresca y seca. El aroma comienza con un fuerte toque de plátano (que no me convence), seguido de manzana, cereza y algo de piña, además de higos y dátiles. Justo debajo, una fuerte nota de esencia química de vainilla que sospecho proviene de las barricas de roble virgen. Luego emerge una mayor complejidad, con especias dulces de jengibre y canela, una nota herbácea de heno seco y dulce, caramelo y algo de cáscara de naranja seca. Tras 10-15 minutos en copa, se revelan algunas notas más oscuras de jerez, algo de moca, melaza y una nota especiada de comino.
GUSTO
Bastante picante, como el chile picante. Esto no se debe a su 46 % de alcohol por volumen, sino a la propia bebida. Una vez que el picante disminuye, los sabores son bastante intensos. Primero, caramelo con sabor a naranja, seguido de chocolate negro y café, algunas notas de malta, un toque de jengibre y vainilla, algo de fruta y un toque de roble.
ACABADO
El final es puro jerez oscuro y café intenso con un toque de chocolate, dátiles y especias dulces. El retrogusto es más brillante, con más fruta y heno, con un ligero amargor a roble.
Notas del Club
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