Botella de Sailor's Home the Haven
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Sailor's Home

Sailor's Home the Haven

Single Spot Still43% Sin humo
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  • Importado por Mythical Cask
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Sailor’s Home es una marca de Irlanda (específicamente de la zona de Limerick) que se enfoca en el arte de la mezcla y la maduración creativa bajo la dirección del legendario Dr. Jack Ó Sé. The Haven es un Single Pot Still, el estilo icónico irlandés, elaborado con una mezcla de cebada malteada y no malteada. Se madura en una combinación de barricas de roble americano de primer llenado y barricas de Jerez Oloroso, capturando el espíritu explorador de la costa oeste de la isla.

País
Irlanda
Estilo
Single Spot Still
Edad
Sin edad declarada
Graduación
43% ABV
Barricas
Ex-Bourbon, Ex-Jerez (Oloroso)

Notas de cata

¿A qué sabe el Sailor's Home the Haven?

Nariz

Es una bomba de fruta tropical madura. Sobresale el aroma a banano criollo muy dulce y papaya madura. Se perciben notas de miel de abeja de Guanacaste y un toque de vainilla de Sarapiquí. Al fondo, aparece una fragancia que recuerda a la canela en astilla y a las flores blancas de un cafetal en plena floración.

  • Frutas tropicales
  • Plátano
  • Dulce
  • Papaya
  • Miel
  • Vainilla
  • Canela
  • Floral

Boca

En boca tiene esa textura aceitosa y cremosa tan típica del Pot Still, similar a la de un arroz con leche bien espeso. Sabores a piña asada con un poco de tapa de dulce y una nota de bizcocho de maíz recién salido del horno. El jerez aporta un matiz de frutas deshidratadas (como pasas) y un picante ligero que recuerda a la pimienta gorda.

  • Aceitoso
  • Cremoso
  • Piña
  • Azúcar moreno
  • Dulce
  • Pastelería
  • Cereal
  • Jerez
  • Pasas
  • Picante
  • Pimienta

Final

El final es medio-largo y sumamente sedoso. Deja un rastro de almendras tostadas y un recuerdo de crema de coco. Hacia el cierre, queda una sensación de maderas preciosas dulces y un toque final de cáscara de naranja mandarina, dejando el paladar suave y con un dulzor muy equilibrado.

  • Sedoso
  • Almendras
  • Coco
  • Madera
  • Dulce
  • Naranja
  • Mandarina

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