Botella de Isle of Raasay Columbian Oak
Agotado

Isle of Raasay

Isle of Raasay Columbian Oak

Single Malt50.7% Moderadamente ahumado
Agotado
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Ubicada en la pequeña isla de Raasay, en las Hebrides Interiores, esta es la primera destilería legal de la isla. Se distingue por su enfoque científico y artesanal, utilizando agua que filtra a través de roca volcánica y arenisca. Su proceso de maduración en "roble colombiano" (Quercus humboldtii) es una innovación que aporta notas únicas de especias y resinas, elevando el carácter costero y ligeramente turbado del destilado a un nivel de complejidad extraordinario.

País
Escocia
Región
Islands (Raasay)
Estilo
Single Malt
Edad
Sin edad declarada
Graduación
50.7% ABV
Barricas
Ex-Bourbon, Virgin Colombian Oak

Notas de cata

¿A qué sabe el Isle of Raasay Columbian Oak?

Nariz

De entrada, resalta una nota frutal que recuerda a la papaya madura y al higo. El ahumado es sutil, como el de la leña de cafeto seca, entrelazado con una dulzura profunda de tapa de dulce derretida. Se siente una frescura mineral que evoca el olor de las piedras de río en la montaña y un toque de cáscara de naranja mandarina.

  • Afrutado
  • Papaya
  • Higos
  • Humo
  • Fogata
  • Seco
  • Dulce
  • Azúcar moreno
  • Mineral
  • Naranja
  • Mandarina

Boca

Con una textura muy particular, con un toque aceitoso y especiado. Sabores a plátano maduro horneado con clavo de olor y una nota de pimienta gorda. El roble colombiano aporta un carácter que recuerda al café de altura con tostado medio y al chocolate oscuro con sal. Es un perfil vibrante que juega entre el dulzor del mango maduro y la sequedad de la madera noble.

  • Aceitoso
  • Especias
  • Plátano
  • Clavo
  • Pimienta
  • Roble
  • Café
  • Chocolate
  • Sal
  • Dulce
  • Mango
  • Madera

Final

El final es largo y evolutivo. Deja un rastro persistente de cacao puro de Talamanca y un recuerdo de ceniza fina de volcán. Hacia el cierre, queda una sensación de maderas preciosas (como el cedro) y un toque de vainilla de Sarapiquí, dejando el paladar con una calidez especiada muy reconfortante.

  • Cacao
  • Ceniza
  • Madera
  • Cedro
  • Vainilla
  • Cálido
  • Especias

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