Botella de Edradour 12 2013 Sherry Cask Strength Batch #5

Edradour

Edradour 12 2013 Sherry Cask Strength Batch #5

Single Malt59% Sin humo
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En un valle pintoresco en las Highlands, cerca de Pitlochry, Edradour es famosa por ser una de las destilerías más pequeñas y tradicionales de Escocia. Este Batch #7 de 12 años ha sido madurado íntegramente en barricas de Oloroso de primer llenado y embotellado a su fuerza natural (Cask Strength). Su proceso artesanal y el uso de condensadores worm tubs le otorgan un cuerpo pesado y robusto que es difícil de encontrar en destilerías más grandes de la región.

País
Escocia
Región
Highland
Estilo
Single Malt
Edad
12 años
Graduación
59% ABV
Barricas
First-fill Ex-Jerez (Oloroso)

Notas de cata

¿A qué sabe el Edradour 12 2013 Sherry Cask Strength Batch #5?

Nariz

Tiene un aroma denso que recuerda a la tapa de dulce derretida en agua de azahar. Se perciben notas profundas de ciruelas pasas y higos maduros, acompañadas de una fragancia que evoca el cuero viejo de una talabartería artesanal. Hay un toque sutil de canela en astilla y la dulzura de una miel de abeja de Guanacaste muy oscura.

  • Azúcar moreno
  • Dulce
  • Floral
  • Ciruela
  • Pasas
  • Higos
  • Cuero
  • Hierba fresca y heno
  • Canela
  • Miel

Boca

Su sabor es masivo y aceitoso, casi "masticable". Sabores intensos a queque navideño costarricense (cargado de frutas cristalizadas y licor) y mermelada de guayaba bien concentrada. Aparece una nota de nuez moscada y un dulzor que recuerda al almíbar de chiverre, todo equilibrado por un toque de café de altura tostado oscuro que le da estructura.

  • Aceitoso
  • Fruta confitada
  • Mermelada
  • Nuez moscada
  • Dulce
  • Café

Final

Con un larguísimo final, cálido y envolvente. Deja un rastro persistente de cacao puro (85%) de Talamanca y un recuerdo de maderas preciosas húmedas. Hacia el cierre, queda una sensación de frutos rojos deshidratados y un toque de vainilla de Sarapiquí, dejando el paladar impregnado de una riqueza especiada y elegante.

  • Cálido
  • Cacao
  • Madera
  • Frutos rojos
  • Vainilla
  • Especias

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